3 doppelte Hähnchenbrustfilets
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1/4 TL Djahé (gemahlener Ingwer)
1/4 TL Laos (Galgant, gemahlen)
1/4 TL Paprikapulver, mittelscharf
1/2 EL gutes Curry-Pulver
1/8 TL Cayennepfeffer
1 EL Mehl
3 EL Butter
1/2 l Hühnerbrühe oder Fond
1­3 EL Mango-Chutney
1 TL Zucker
1 Becher Crème fraîche à 150 g
1/2 Zitrone (Saft)